Estratto da: “Il Quotidiano” dell’1/05/2007

Pescate dai fratelli Osso di Belmonte una di tredici e l’altra di dieci chilogrammi

Due cernie da record a Longobardi

I fratelli Enzo ed Italo Osso hanno pescato, al largo di Longobardi utilizzando il sistema del “palamito” ed alcune sarde come esca, oltre a merluzzi, spatole, pesci castagna e musdee, anche due splendide cernie, una del peso di poco inferiore ai dieci chilogrammi e l’altra di quasi tredici. I due fratelli, appassionati di pesca sportiva, hanno già annunciato che divideranno le prede con amici e parenti, nel rispetto della tradizione marinara. Già stabilita la ricetta: cernia all’ammiraglia, cucinata per intero al forno, previa farcitura di cozze e vongole e con l’immancabile pomodoro di Pachino a colorare ed insaporire il tutto. Non resta che augurare buon appetito. e. p.